banner9

banner8

Aydın’da Çöp Şişin Adresi

Aydın’ın önemli lezzetlerinden olan ve ünü ülke geneline yayılan Ortaklar Çöp Şişi’nin sevilen duraklarından olan Efe Çöp Şiş, kendi çiftliklerinde ürettikleri etleriyle de misafirlerinin damak tadına hitap ediyor.

Genel 01.08.2020, 12:00
148
Aydın’da Çöp Şişin Adresi

Türkiye’nin ilk demir yolunun yapıldığı İzmir-Aydın arasında kalan Ortaklar’ın adı ile özdeşleşen ve yaklaşık 169 yıldır yerli ve yabancılar tarafından sevilerek tüketilen Ortaklar Çöp Şişi pişiren işyerleri normalleşme süreci ile birlikte tekrar canlandı. Kurban Bayramı’nın da yaklaşması ile birlikte çöp şişçilerde hareketlilik başlarken, esnafın da yüzü gülmeye başladı. 

Ortaklar’da çocukluğundan beri işin içinde olan ve baba mesleğini devam ettiren Eyüp, Mehmet, Ömer ve Ali Aydın kardeşler kendi ürettikleri hayvanların etleri ile misafirlerinin damak tadına hitap ediyorlar. Ortaklar’da büyüyen her çocuk gibi çöp şişçilerde çalışarak büyüdüklerini ifade eden kardeşlerin en büyüğü Ali Aydın, “Efe çöp şiş olarak kardeşlerim ile birlikte burayı işletiyoruz.  Ben kendimi bildim bileli yani çocukluğumdan beri bu işi yapıyorum. Ortaklar çöp şişinin ünü zaten Tüm Türkiye’ye yayılmış durumda. Birçok ilden ve hatta yurtdışından bile misafirlerimiz oluyor. Ben aslen Diyarbakırlıyım ama Ortaklar’da doğup büyüdüm. Hemen hemen Ortaklar’da yaşayan bütün çocuklar gibi ben de buralarda çalışarak büyüdüm ve yetiştim. Yıllar sonra biz 4 kardeş olarak bir güç birliği içerisinde kendi yerimizi açtık. Burası küçük bir yerdi daha sonra arka bahçe kısmını yaptık ve düzenlemeler ile işletmemizi büyüterek misafirlerimize daha ferah bir ortam sunduk. Yaklaşık bin kişilik bir alana sahibiz ve oturma düzenlerimiz ile birlikte bir anda 500 kişiye kadar çok rahat bir şekilde ağırlayabiliyoruz” dedi.

“Kendi etlerini üretiyorlar”

En büyük özelliklerinin kendi ürettikleri hayvanların etleri ile ürünlerini hazırladıklarını belirten kardeşlerin en büyüğü Ali Aydın; “Efe Çöp Şiş olarak bizim en büyük özelliğimiz kendi etimizi kendimiz üretiyoruz. Dışarıdan kasaplardan et almıyoruz. Kendi çiftliğimizde ürettiğimiz hayvanların kesimlerini de kendimiz yapıp eti iyice dinlendirdikten sonra usulüne uygun bir şekilde servis ediyoruz. Çünkü çöp şişçilik sadece kargıya etleri takıp pişirmek değildir. O eti yerken de lezzetini almak ister misafirlerimiz,bu sebeple bizler etin dinlendirilmesi ve hazırlanmasına çok önem veriyoruz. Buradaki sucuk köfte gibi diğer et ürünlerimiz de kendimize ait ve onları da misafirlerimizin damağına hitap edecek şekilde hazırlıyoruz. Çünkü biz işimizde profesyoneliz. Biz bu işin içinde yetiştik. Biz bu işi başkasından öğrenerek girmedik, işin içinde büyüdük. Biz 4 kardeş burada etin en iyisini misafirlerimize sunuyoruz. Alkolsüz bir mekanız çünkü yol üzerindeyiz ve müşterilerimiz çoğunluğu da yoldan geçen vatandaşlarımızdan oluşuyor. Burada yıllardan beri alkol satışı yasak ve öyle olması gerekiyor. Yol üzerinden geçen vatandaşlarımız gelir burada çöp şişlerini yerler. Fiyatlarımız da her kesime uygundur” dedi.

“Hareketlilik başladı”

Covid-19 Pandemisi döneminde iş yerlerini kapatmak zorunda kaldıklarını, normalleşme ve bayram süreci ile birlikte hareketliliğin başladığını vurgulayan Aydın; “Normalleşme süreci sonrasında da tedbirlerimiz ile birlikte tekrar hizmete girdik. Gıda sektöründe olduğumuz için zaten bizler hijyene çok önem veriyoruz. Masalarımız sürekli dezenfektanlı bezler ile sürekli siliniyor. Kendi artezyanımız var ve oradan aldığımız su ile sürekli buraları suluyoruz ve temizliyoruz. Masalarımız sosyal mesafeye uygun şekilde düzenlendi. Zaten maske ve eldiven kullanımına dikkat ediyoruz. Yine normalleşme süreci ile birlikte devletimizin belirttiği kurallar çerçevesinde de tüm tedbirlerimizi aldık. Müşterilerimiz gönül rahatlığıyla buraya gelerek, karınlarını doyurabilirler. Çok şükür işyerimizde hareketliliğimiz başladı. Kurban Bayramı’nda tatile giden birçok vatandaşımız geçerken buraya uğrayarak meşhur çöp şişlerimizin tadına bakıyor” dedi. 

“Türkiye’de tanıtacağız”

Ortaklar Çöp Şişi’ni ülke genelinde tanıtmak için şubeleşme çalışmalarının devam ettiğini belirten Aydın; “Efe çöp şiş olarak en büyük hayallerimizden bir tanesi de zaten ülke geneli ünü olan çöp şişimizi İstanbul başta olmak üzere birçok şehirde açmayı hedeflediğimiz şubeler ile vatandaşlarımıza tanıtmak. Araştırıyoruz, isim hakkı çalışmalarımız devam ediyor ve en kısa zamanda şubelerimizi açarak Ortaklar çöp şişini tüm Türkiye ile tanıştıracağız” dedi.

Haber: Uğur Eser

Yorumlar (0)
22°
sisli
Namaz Vakti 08 Ağustos 2020
İmsak 04:37
Güneş 06:10
Öğle 13:19
İkindi 17:07
Akşam 20:19
Yatsı 21:46
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 34 69
2. Trabzonspor 34 65
3. Beşiktaş 34 62
4. Sivasspor 34 60
5. Alanyaspor 34 57
6. Galatasaray 34 56
7. Fenerbahçe 34 53
8. Gaziantep FK 34 46
9. Antalyaspor 34 45
10. Kasımpaşa 34 43
11. Göztepe 34 42
12. Gençlerbirliği 34 36
13. Konyaspor 34 36
14. Denizlispor 34 35
15. Çaykur Rizespor 34 35
16. Malatyaspor 34 32
17. Kayserispor 34 32
18. Ankaragücü 34 32
Takımlar O P
1. Hatayspor 34 66
2. Erzurumspor 34 62
3. Adana Demirspor 34 61
4. Akhisar Bld.Spor 34 57
5. Fatih Karagümrük 34 56
6. Bursaspor 34 56
7. Altay 34 54
8. Keçiörengücü 34 50
9. Menemen Belediyespor 34 44
10. Giresunspor 34 44
11. Ümraniye 34 44
12. İstanbulspor 34 40
13. Balıkesirspor 34 38
14. Altınordu 34 37
15. Boluspor 34 33
16. Osmanlıspor 34 30
17. Adanaspor 34 21
18. Eskişehirspor 34 12
Takımlar O P
1. Liverpool 38 99
2. Man City 38 81
3. M. United 38 66
4. Chelsea 38 66
5. Leicester City 38 62
6. Tottenham 38 59
7. Wolverhampton 38 59
8. Arsenal 38 56
9. Sheffield United 38 54
10. Burnley 38 54
11. Southampton 38 52
12. Everton 38 49
13. Newcastle 38 44
14. Crystal Palace 38 43
15. Brighton 38 41
16. West Ham 38 39
17. Aston Villa 38 35
18. Bournemouth 38 34
19. Watford 38 34
20. Norwich City 38 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 87
2. Barcelona 38 82
3. Atletico Madrid 38 70
4. Sevilla 38 70
5. Villarreal 38 60
6. Real Sociedad 38 56
7. Granada 38 56
8. Getafe 38 54
9. Valencia 38 53
10. Osasuna 38 52
11. Athletic Bilbao 38 51
12. Levante 38 49
13. Real Valladolid 38 42
14. Eibar 38 42
15. Real Betis 38 41
16. Deportivo Alaves 38 39
17. Celta de Vigo 38 37
18. Leganés 38 36
19. Mallorca 38 33
20. Espanyol 38 25
Günün Karikatürü Tümü